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*，有清热凉血作用；而熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，补益气血、健脾开胃、增强人体免疫力的功效，是一种很好的食补佳品。
1、切好藕片用水泡一会，把淀粉泡掉一点点，炒的时候就不会粘锅，会很脆。2、炒藕片时要急火快炒，这样色香味俱全
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