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蔬菜一定要跟腊肉分开入味，因为腊肉本身比较咸，不需要再给一点盐，蔬菜就要另外给盐，如果一起放盐的话，腊肉会非常咸，蔬菜又没有什么味道！还有就是这道菜没有放油，腊肉本身比较肥，腊肉的油就够炒的这道菜了，要是腊肉比较瘦的话，适当的给点油，不然还会炒焦的
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