蒜蓉油麦菜

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  1.油麦菜清洗干净切3段备用（每段大概8厘米左右），蒜瓣用压蒜器压成泥，用刀剁成泥也可。
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  2.耗油1汤匙。
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  3.锅中倒入豆油，将蒜泥放入翻炒至金黄色爆香，然后放入油麦菜和耗油一起翻炒均匀，加入适量的盐，再简单翻炒下至油麦菜变色即可出锅。
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  4.翻炒要快速，也不要过火，否则油麦菜会失去爽脆的口感。

小贴士

蒜瓣越多菜的辣气越重，喜欢辣味重的可以多放蒜，反之少放，另外，耗油本身具有一定的咸度，所以盐要少放，口味重者可适量放盐，盐放多了真的会很咸哦！