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椒盐里脊

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椒盐里脊是以里脊为主料的菜肴，色泽金黄，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉以使肉不易卷起，容易入味，炸好后的里脊配上花椒盐，满口留香。

作者: 筱筱德

用料

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小技巧

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    6.酱油
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    7.盐
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    8.糖
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    9.黑胡椒
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    10.用手抓匀
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    11.加入蛋清
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    12.加入淀粉
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    13.加入少许水
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    14.抓匀
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    15.放置十分钟
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    16.锅中放油烧热
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    17.放入肉
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    18.第一遍炸熟
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    19.捞出复炸
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    20.炸第二遍
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    21.炸第三遍
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    22.炸制完成
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    23.盘中放入一勺花椒粉一勺盐搅拌
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    24.一道美味的椒盐里脊就做好了
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    25.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    里脊第一遍炸时火不要太大，一点一点慢慢升温。要复炸两次，每一次都比上一次油温高。

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