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外买的珍珠奶茶其品质得不到保障,想吃上放心的珍珠奶茶还是自己做的好,奶量下多少和甜度都可以调合自己口味
1、多做的珍珠可放冰箱冷冻随吃随煮2、搓丸子时,还没用的面团要盖上保鲜膜防风干硬皮3、淡奶(Full Crean Evaporated Milk),我用的是黑白淡奶,是正宗港式、台式奶茶的首选,淡奶不是淡奶油、不是鲜奶、也不是炼奶
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