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蓑衣黄瓜是北京传统名菜 是京味饭馆中很受欢迎的一道凉菜 甜酸脆爽 口感极佳 这道菜的关键在于刀功
黄瓜尽量挑选直溜些的 如果刀功没把握 可以在黄瓜两侧放一双筷子避免切断 黄瓜腌制时间越长越入味 喜欢辣味的可以淋些辣椒油
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