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XO酱的主要材料是由瑶柱、金华火腿、辣椒等秘制而成的，味道是香辣、咸鲜而大受欢迎，所以XO酱是酱料中的极品XO
1、要留意各种菌菇不要焯水时间过久，以免影响口感2、XO酱已有咸味和辣味，下XO酱和豉油的多少可根据个人口味增减
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