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卡仕达酱

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卡仕达酱奶香蛋香非常浓郁,在西点烘焙中极为常见,常见到被形容为中国的“酱油”,用途也非常的广泛,是制作烘焙甜点不可缺少的重要原料:夹馅面包、布丁…有时也会用在某些派、泡芙中,或是用来做蛋糕的装饰。一起来学习香甜细腻的卡仕达酱甜品吧~

作者: 飞-ANnIE

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    6.只到液体开始变的浓稠
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    7.关火,将黄油放入用余温将黄油融化。可以加入几滴香草精提香。入冰箱冷藏,也可放在室温让它散热
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    8.在蛋糊冷却的时候,将蛋奶油倒入一个干净的盆里打发至6分
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    9.提起来有直钩即可
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    10.蛋糊完全冷却后将打发好的蛋奶油分两次加入搅拌均匀
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    11.装入密封的罐里,入冰箱可以收藏几天。可以用它做卡仕达泡芙,蛋糕,卡仕达面包等等……

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