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豆腐丸子汤

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豆腐丸子汤。非常鲜美,我爱吃豆腐丸子胜过净肉丸子。

作者: 豌豆土豆

小技巧

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    6.取一汤锅加入适量水,将拍碎的姜放入,再放入几粒花椒。
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    7.水开后,放入蘑菇,熬汤味。
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    8.蘑菇熬个一两分钟后,关最小火开始做豆腐丸子。丸子做好后,盖上锅盖小火开始焖。
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    9.待全部豆腐丸子浮起来以后 再小火闷三分钟。
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    10.此时丸子已经熟了。揭开锅盖,放入适量盐,鸡精调好味即可出锅。
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    11.出锅时在汤上面撒点葱花,汤味更鲜美。
  • 小贴士

    一肉馅和豆腐的比例为1:1。
    二,做豆腐丸子的时候一定要关到最小火,以免将丸子冲烂。
    三,第一顿熬汤一般用蘑菇,第二的时候再放点豌豆苗或者菠菜来煮,更加鲜美清香。

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