下载APP
打开APP，查看视频做法>>

芝麻小面包

7.3万点赞 · 3297收藏

独家 · 12.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4685

打开APP收藏菜谱

烤面包并不是一道难度的活，只要发面时间充足，揉面揉出手膜就能做出好的面包了。而且想吃什么口味自己说了算。

作者: 唐宝家的味道

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.出手膜就可以了（如果没有面包机就用手工揉也一样，揉的过程边摔打面团面揉，一样很快出手膜，我是为了方便用了面包机。
  • 点击查看大图
    7.揉好的面团盖上保鲜膜放在太阳下发酵，没有太阳时也可以盖上一层棉纱布在暖的地方发酵。
  • 点击查看大图
    8.发酵到2-3倍大，手指沾取干粉在中间按个洞，面团没有回缩就是发好了。
  • 点击查看大图
    9.发好的面团再次揉5分钟排气（用手工揉）接着盖上保鲜膜再次发酵15-20分钟。
  • 点击查看大图
    10.把面团揉成长条，切成大小一样的面块（大约8-10克）依个人喜爱。
  • 点击查看大图
    11.在圆型烤盘上刷一层薄薄的橄榄油，6-8寸都可以。
  • 点击查看大图
    12.把切成块的面团揉成圆形，由外向内摆放好。
  • 点击查看大图
    13.摆放好的面团放入烤箱中再次发酵（烤箱底层放入一碗热水，能缩短和令面团发酵得更快更好）
  • 点击查看大图
    14.待面团发酵如图一样饱满后，刷上蛋黄液。
  • 点击查看大图
    15.撒上芝麻，烤箱190度预热8分钟，180度烤13分钟，再转150度上层烤2分钟即可。
  • 点击查看大图
    16.烤好的面包刷上一层薄薄的糖水。
  • 点击查看大图
    17.用手按下去非常松软。
  • 点击查看大图
    18.放开手，恢复原样，弹性很好。
  • 点击查看大图
    19.再来张近照，拉丝效果很赞，很香哦。
  • 点击查看大图
    20.成品图。

    • 小贴士

    面包的甜度看个人口感，喜欢甜的可以多加5-10克糖，我用了甜牛奶比纯奶更香。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活