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芝麻小面包

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烤面包并不是一道难度的活，只要发面时间充足，揉面揉出手膜就能做出好的面包了。而且想吃什么口味自己说了算。

作者: 唐宝家的味道

用料

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    6.出手膜就可以了（如果没有面包机就用手工揉也一样，揉的过程边摔打面团面揉，一样很快出手膜，我是为了方便用了面包机。
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    7.揉好的面团盖上保鲜膜放在太阳下发酵，没有太阳时也可以盖上一层棉纱布在暖的地方发酵。
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    8.发酵到2-3倍大，手指沾取干粉在中间按个洞，面团没有回缩就是发好了。
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    9.发好的面团再次揉5分钟排气（用手工揉）接着盖上保鲜膜再次发酵15-20分钟。
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    10.把面团揉成长条，切成大小一样的面块（大约8-10克）依个人喜爱。
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    11.在圆型烤盘上刷一层薄薄的橄榄油，6-8寸都可以。
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    12.把切成块的面团揉成圆形，由外向内摆放好。
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    13.摆放好的面团放入烤箱中再次发酵（烤箱底层放入一碗热水，能缩短和令面团发酵得更快更好）
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    14.待面团发酵如图一样饱满后，刷上蛋黄液。
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    15.撒上芝麻，烤箱190度预热8分钟，180度烤13分钟，再转150度上层烤2分钟即可。
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    16.烤好的面包刷上一层薄薄的糖水。
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    17.用手按下去非常松软。
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    18.放开手，恢复原样，弹性很好。
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    19.再来张近照，拉丝效果很赞，很香哦。
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    20.成品图。

    • 小贴士

    面包的甜度看个人口感，喜欢甜的可以多加5-10克糖，我用了甜牛奶比纯奶更香。

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