苦麻菜炒鸡蛋

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  1.把苦麻菜、胡萝卜洗净，把鸡蛋打入碗中。
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  2.把胡萝卜切成薄片，往鸡蛋中放入适量盐、一点水，搅拌均匀。
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  3.锅内放入适量食用油，烧热后放入鸡蛋液，大火煎。
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  4.待蛋液凝固，将鸡蛋翻面煎并切成小块。
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  5.放入胡萝卜片，大火翻炒。