红烧丸子

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  1.葱姜蒜片，肉馅加盐，葱姜蒜水搅拌上青菜取菜心
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  2.锅中加水，加盐，油烧开，将青菜汆水冰凉
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  3.锅中加油烧至7成，将捏好的丸子下入炸熟，捞出，沥油
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  4.锅留底油，煸香料头加水
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  5.调味（老抽，生抽盐少许，糖鸡精）捞出料头，