孔雀开屏鱼

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  1.杀好鱼，剁掉头尾，然后横着切，从背部开始切，我第一次做没切好，下次继续努力，若切不断的，可以借助锤子等工具敲打刀背，用料酒生抽等调味腌制一小时
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  2.然后摆盘，我开始没切好直接给切断了，也因为盘子小，不切断装不完，我装了两层
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  3.上锅蒸，先蒸十分钟，打开锅盖撒入葱花，然后再盖上焖五分钟，因为盘子太小。蒸好后有些有鱼骨头的还好些，没有鱼骨头的塌下去了一些，但是很好吃呢，端出开吃

小贴士

武昌鱼横着切，先用小刀做好记号。然后开始用大刀切，切不断就借助工具从刀背用力敲打鱼骨就断了