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韩式辣白菜

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论韩国美食,流传最广的莫过于韩国的泡菜,而韩国泡菜中最久负盛名的,当属韩式辣白菜。

作者: 妖调

小技巧

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    6.最后再撒上一些盐
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    7.包上保护膜放冰箱冷藏过夜
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    8.冷藏完毕拿出
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    9.倒水清洗
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    10.多换几次水洗净
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    11.
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    12.洗好后,沥干水分
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    13.苹果、梨刨去果皮
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    14.切小块
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    15.
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    16.装盘备用
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    17.生姜切小块
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    18.装入盘里
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    19.倒入榨汁机里
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    20.加盖
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    21.启动,打成碎末
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    22.装碗备用
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    23.蒜压成蒜泥
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    24.
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    25.韭菜洗净切段
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    26.装碟备用
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    27.倒入辣椒粉
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    28.倒入虾酱
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    29.倒入鱼露
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    30.倒入蒜泥
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    31.倒入韭菜
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    32.用勺子拌匀
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    33.拌好备用
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    34.锅里加入清水
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    35.倒入糯米粉,小火煮
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    36.煮沸离火,不停搅拌成糊状
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    37.先加一部分糯米糊
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    38.拌匀
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    39.再倒一部分糯米糊
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    40.全部混合后,充分拌匀
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    41.每一片菜叶都涂上
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    42.均匀的涂上
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    43.放到保鲜盒里
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    44.加盖室温发酵一天
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    45.封紧放冰箱冷藏一星期
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    46.一星期后的样子
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    47.开动咯
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    48.一道美味的韩式辣白菜就做好了
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    49.我是妖调,来香哈一起交流吧!
  • 小贴士

    1、糯米糊是各种调料粘合在一起必不可少的成分,一般是放凉或室温程度即可;
    2、酱料需涂满每一片菜叶,建议戴一次性手套操作;涂好后先加盖室温发酵一天,再封紧盒子放冰箱发酵一星期,这样味道会更入味一些。

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