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苦瓜在各种蔬菜中称为君子菜，百搭而不串其味，是夏日的一道好菜。做法很多，现在是春季，还算不得时令菜，没有什么苦味，我炒的时侯用了猪油增香。所以基本上就吃不出苦味了，算得上一道下饭的家常菜吧。
苦瓜用点猪油就能增香不苦，肉丝炒时用点醋又香散得快
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