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Cathy营养课堂: 苦瓜除了具有消暑退热、促进食欲、降低血糖（苦瓜中含有一种名为“多肽-P”的化学物质，被称为植物胰岛素。）、排毒减肥美颜、增强免疫力等功能外，苦瓜也有一定的抗肿瘤作用，这是近年研究发现的 Cathy菜谱优化: 因为很多人因为苦瓜苦就放弃了这么好的食材（苦瓜性味苦、寒，入心，脾、胃经），所以今天特跟大家分享一下苦瓜如何在不流失营养的同时去掉苦味，话不多说看菜谱吧。
如果想要口感不是特别苦:1.用小勺子刮掉苦瓜内测白膜2.斜刀片苦瓜3.焯水（因为焯水会损失水溶性维生素，所以不建议焯水）
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