清明点心

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.清明节前在野外田埂采摘清明菜，好像也叫鼠曲草，洗净待用
• 点击查看大图
  2.猪肉切末加盐料酒腌制，木耳泡发切丁，冬笋焯水后切丁，酸菜切丁挤干水分，这是我的馅料，大家可以根据自己的口味调整
• 点击查看大图
  3.热锅加适量猪油，将肉末，笋丁木耳和酸菜依次放下，加盐和料酒和适量生抽，炒香炒熟盛出待用
• 点击查看大图
  4.锅里煮点热水，加一勺小苏打粉，水开后放入清明菜，煮一两分钟捞出沥干，冷却到50度以下放进料理机打碎，或用刀剁碎，拿一个干净的盆放进米粉和糯米粉，倒进剁碎的清明菜
• 点击查看大图
  5.揉米团，加热水！热水！热水！重要的事情说三遍，加适量盐和食用油慢慢揉成光滑面团，这个过程有点痛苦，老家以前是用摔打的，反正我和婆婆轮流揉