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清蒸鳊鱼(蒜蓉剁椒版)

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清蒸鳊鱼的做法很多,每个人都有自己的一套做法。这道清蒸鳊鱼加入自己做的剁椒蒜蓉酱味道真的不差。鱼肉肥美细腻,汤汁鲜浓清香。保持了原汁原味的口感!

作者: zz记忆微凉

小技巧

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    6.淋入蒸鱼豉油。
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    7.均匀的铺上自制蒜蓉剁椒酱。
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    8.起锅油烧七成热,淋在剁椒上。随着滋啦一声,香味便扑鼻而来了。
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    9.小葱切丝,摆在鱼上。美美的成品图!
  • 小贴士

    蒸的时间不能太长,鱼肉蒸老了口感不佳。400g的鱼蒸十分钟刚刚好;蒸好鱼上的葱姜必须拿掉,汁也必须倒掉,否则会很腥;用到的蒜蓉剁椒酱可以参照我的菜谱;个人喜好用菜籽油淋上味道更棒!

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