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油焖茄子

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*成份，可清热解暑，降脂降压，保护心血管，抗衰老，抗胃癌等。茄子做法多样。味道鲜香。我家人都爱吃。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.热锅给油，中火
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    7.油温六成热加入茄子
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    8.拌动，炸至茄子变软
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    9.捞出来，挤出多余的油
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    10.装碗备用
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    11.锅留底油，加入蒜片
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    12.炒香
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    13.加入豆瓣酱
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    14.炒至出红油
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    15.加入茄子
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    16.炒匀至茄子跟豆瓣酱融合
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    17.加水
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    18.拌匀焖两分钟
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    19.加糖
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    20.拌匀至糖融化
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    21.加葱段
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    22.加盐
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    23.拌匀
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    24.加醋
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    25.加酱油
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    26.拌匀
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    27.加鸡精粉
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    28.拌匀即可
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    29.装盘，撒入葱末
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    30.一道美味的油焖茄子就做好了
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    31.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    油焖茄子，过油后还不够软，必须要加水后再焖下，这样吃着软软绵绵的感觉，也不觉得油腻。

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