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蛋黄酥

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老公爱吃咸鸭蛋，想起这个点心，自己动手做起来，非常好吃，老公说更爱我了！嘿嘿

作者: 波波47

用料

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    6.包上保鲜膜醒半个小时，保鲜膜没有了，用塑料袋蒙上也行！
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    7.酥油皮的面和猪油揉在一起，刚开始有点干，揉揉就好了，放旁边蒙上塑料袋也醒半个小时
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    8.豆沙馅每个11克，买的有点粘，我每个都沾了一点玉米淀粉团成圆压扁包上烤好的蛋黄
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    9.面团醒好后水油皮每个21克，酥油皮每个13克，团成圆备用
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    10.水油皮包上酥油皮
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    11.包好后备用
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    12.把面赶成这样
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    13.轻轻卷成这样，不要卷紧了，盖上保鲜膜醒20分钟
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    14.如图这个方向赶成这样，再轻轻卷起，醒15分钟
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    15.如图用筷子按压中间
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    16.如图这样捏上，捏口朝上按扁，赶成饼，中间稍厚
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    17.包上豆沙馅咸蛋黄，像包包子那样收口捏紧
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    18.包好放烤盘里，盘里铺上铝箔
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    19.刷上蛋黄
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    20.再撒上黑芝麻
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    21.烤箱180度预热好烤半小时！
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    22.晾凉
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    23.装盒

    • 小贴士

    买的豆沙馅有点粘，今天现打电话问妈妈怎么解决，加白面可以吗？妈妈说加白面会硬，然后妈妈电话没电了，还没在家，自己瞎琢磨用玉米淀粉，很好吃！低筋面粉都是我自己配的，用19克玉米淀粉:75克中筋面粉=94克低筋面粉

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