梅菜蒸肉饼

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  1.准备好食材，猪肉提前剁碎（漏拍姜汁）
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  2.梅菜干洗干净浸泡10-15分钟。
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  3.猪肉里加入糖、蚝油、料酒、姜汁顺时针方向搅拌均匀。
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  4.接着放入澄粉，同样顺时针方向搅拌，边搅边倒入少许清水，清水分三次加入，待前面的水和肉完全混合吸收才倒第二次。加入澄粉会令肉饼更爽口，比生粉好吃。
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  5.搅拌至肉起胶即可。