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草莓慕斯（8寸）

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草莓上市的季节，做时令的水果甜品。

作者: 邻家光誉8

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小技巧

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    6.直到打发至6分发像酸奶似的就可以了，别打过了，影响口感。
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    7.把草莓糊慢慢到入打发好的稀奶油中，做成慕斯糊
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    8.这时候把一个戚风蛋糕坯放入8寸模具中，周围摆好一分为二的草莓
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    9.到入慕斯糊，可以加点草莓丁，也可以不加。放上第二片修了边的戚风蛋糕坯然后放点自己喜欢吃的东西吧。最后到入剩下的慕斯糊，把面弄平整。
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    10.放冰箱冷藏3小时。拿出蛋糕做镜面。用三克鱼胶片融化后加上30克水在放上的盐渍樱花上到入鱼胶水。放冰箱冷藏二小时就可以脱模了。
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    11.最后洒上糖珠装饰一下，也可以用水果装饰
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    12.可以享用美食了。（这是我做的另外一个6寸的巧克力草莓慕斯蛋糕）

    • 小贴士

    1.盐渍樱花要提前三小时用开水泡开。2.脱模时用电吹风把模具周围吹一遍，轻松脱模。

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