煎牛排

小贴士

不一定非要用牛排煎锅，平底锅也行，但要用厚些的锅，蓄热好。牛排厚切容易锁住汁水。醒牛排的步骤不可少，可以使牛排均匀吸收汁水，滴下来的汁水非常鲜美，千万别浪费。煎牛排可以不融化黄油，烧酱汁时也可以加些黄油，看个人喜好。