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春天吃香椿的季节到来了，也适合一般人食用，香椿含有丰富的钙磷钾钠……具有清热解毒，健胃理气的功效，搭配鸡蛋，豆腐，等也是营养美味！
鲜香椿也要用盐杀一下水分，或者直接放开水中焯水一下。这次我直接用的腌好的香椿。感觉口感和味道比新鲜的也还要好。麻油就是用花椒和麻椒一起熬好的油，放凉以后拌菜拌面用。葱油就是用大葱和姜一起熬的油。
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