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虾皮就是小毛虾晒干而成的，他是补钙的好东西。矿物质含量丰富，有理气开胃等功效。不管做汤炒菜包饺子都可以下一些虾皮，它能起到增鲜提味的效果。
喜欢有汤的可以加入适量的水做成上汤娃娃菜因为有虾皮的鲜味所以不需要下鸡粉或者味精调味
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