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酱烧小黄花鱼

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现在正是小鱼小虾上市的时候,看到市场上小黄花鱼很新鲜,买来做了一道酱烧小黄花鱼。

作者: 厨色生香

小技巧

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    6.加适量水稍煮一下。
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    7.加黄花鱼继续煮。大火烧开,小火煮。煮时鱼不要翻动。
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    8.烧至汤汁见粘稠,用盐调味。我尝了一下,味道正好,就没加盐。大火收汁出锅。
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    9.成品装盘。鱼肉很嫩,装盘时小心装在盘子里,保持完整。
  • 小贴士

    鱼肉腌一下,去腥入味。鱼肉煮时不要翻动,容易碎。装盘时小心,保持完整。

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