炸猪排（猪里脊）

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  1.把里脊肉横切成厚片，用刀背拍打两面，拍薄。
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  2.加入盐、胡椒粉、葱花、姜片、少许淀粉腌制15分钟。
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  3.没有面包屑就用馒头代替，把馒头捏碎备用（一定要是已经有些风干的馒头哦！）
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  4.将猪里脊肉沾匀淀粉，沾匀鸡蛋液、裹上馒头屑
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  5.炸锅加热，放入食用油，烧至四至五成热，下入猪肉大排 炸至两面金黄，捞出沥油装入盘内，撒上孜然，取一小碗放番茄沙司沾食用。