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番茄牛肉氹仔粉

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氹仔粉是广东的一个特色小吃，把米磨成浆再烹煮出来，放凉后可切块也可切细条烹制。可以炒也可以蒸来吃，米香味特浓。

作者: 唐宝家的味道

用料

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    6.锅中烧开热水放入粉蒸8-10分钟。
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    7.另起一口平底锅，冷锅冷油烧至八成热。
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    8.倒入番茄中大火炒出汁。
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    9.待番茄炒至5成熟时放入牛肉。
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    10.中大火翻炒均匀。
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    11.待牛肉8成熟时放入少许盐炒均匀调味。（我买的是树上天然熟的番茄很甜，所以不用加糖，如果大家买的番茄带酸味可放少许糖）
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    12.接着放入葱花翻炒。
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    13.关火淋上少许香油。
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    14.粉也蒸好了。
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    15.用碗盛一些氹仔粉（很香滑）
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    16.成品图。（淋上一大勺番茄牛肉拌在一起吃，味道鲜美）
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    17.成品图。

    • 小贴士

    牛肉要切薄片，番茄挑树上自然熟的会更好吃。

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