姜汁松花蛋

小贴士

一：松花蛋一定要拌着姜醋汁来吃，不仅口感好，而且有可以利用姜醋汁中含有的挥发油和*，破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉和松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的*、氨气等；
二：将切松花蛋的刀放入烫水中烫一烫，切出的松花蛋更加整齐。