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莴笋，是一种常吃的蔬菜，美味又做法多样。莴笋能够直接食用，或者炒制腌制都可以。莴笋能有助于扩张血管，促进心肌健康。又属寒凉食物，故孕妇和产妇应避免食用。 第一次食之，味道很香！很特别。
莴笋易下水，焯水时及时捞出。
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