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三鲜饺子

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传统的三鲜馅饺子有两种，肉三鲜和素三鲜。今天做的是肉三鲜，馅料是猪肉，虾仁，韭菜。配高筋粉包制，饺子外皮爽滑，馅料鲜嫩，韭香开胃那诱惑自然无法抗拒。

作者: 筱筱德

用料

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小技巧

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    6.放入葱姜
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    7.倒入香油
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    8.搅拌
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    9.加入盐
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    10.玉米油
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    11.打入一个鸡蛋
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    12.搅拌均匀后放置半小时
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    13.面粉倒入盆中
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    14.慢慢的加入水
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    15.和成团
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    16.揉光滑
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    17.盖上保鲜膜放置备用
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    18.虾去除虾线
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    19.将虾切段
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    20.韭菜切碎
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    21.将韭菜倒入肉盆中
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    22.搅拌均匀
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    23.将虾仁放入馅中
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    24.案板撒上干面
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    25.面团揉润
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    26.将面团平分成条
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    27.搓长
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    28.切成均匀的剂子
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    29.撒上干面后按扁
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    30.逐个擀成皮
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    31.左手拿皮将馅放入皮中
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    32.将皮对折包严
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    33.全部包完
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    34.锅中水烧开
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    35.将饺子放入
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    36.拿勺子将饺子推开防止粘底
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    37.水再次开后加入凉水
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    38.开锅后关火捞出
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    39.捞出装盘
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    40.一道美味的三鲜饺子就做好了
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    41.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    饺子面根据自家面粉的吸水量来加水，饺子面不要太软。

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