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油盐花卷

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葱花调味虽然好。但肠胃溃疡的人少吃

作者: 紫帆妈咪

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    6.抹上花生油,撒盐,十三香,葱花【葱花尽量切小一点,以免葱花扎烂饼皮】
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    7.把油饼从一头卷起来,
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    8.卷起来后把两头切掉,
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    9.切成大小相同的挤子
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    10.把相邻的两个挤子叠加起来
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    11.把相邻的两个剂子叠加起来。
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    12.用筷子从中间按压。捏住两头反方向拧一下,头向下,依次做好剩下的花卷!
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    13.做好所有的花卷放在案板上进行第二次醒发,这一步很重要,醒发5到10分钟。锅里烧开水,放上笼屉大火蒸10-15分钟,中间不要打开锅盖避免馒头遇空气回缩!
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    14.大火蒸10-15分钟,虚蒸3分钟,出锅!
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    15.开张特写
  • 小贴士

    1.和面的时候加少许盐和白糖,有劲到和软
    2一定要第二次醒发,蒸出来的花卷蓬松
    3.葱花切碎,不然会炸破饼皮

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