酥炸鲫鱼

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  1.10厘米左右长的野生鲫鱼，去内脏、去腮、去鳍后洗净。
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  2.倒入料酒，加入葱段、姜片、味精和盐。
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  3.搅拌均匀后腌制一小时。
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  4.热锅倒入适量的油。
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  5.油温七成热时下入适量的鲫鱼炸制。