红烧鲳鱼

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  1.鲳鱼杀好，两面划几刀，撒上食盐料酒腌渍一个小时左右
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  2.大蒜切段，姜切丝，干辣椒切碎
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  3.锅内热油放入鲳鱼煎至两面金黄捞出备用
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  4.冷锅热油放入大蒜姜丝，干辣椒炒出香味
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  5.放入鲳鱼，加入料酒，蒸鱼油，食盐