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清明菜粑粑

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在家乡时每到这个时候就见街上有人卖这个粑粑,每每都会买来吃,喜欢糯糯甜甜的又夹着野菜的清香,在这边的菜市场偶遇到卖这个野菜,果断买了点自己做来解解馋吧。

作者: 猪猪妈是大小姐

小技巧

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    6.锅中加水烧开后,放洗干净的清明菜过一水
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    7.把过好水的清明菜捞出放入榨汁机
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    8.取大些的容器,放入糯米粉和适量粘米粉,把榨好的清明菜连同汁水一起倒入容器中,拌匀揉成面团
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    9.把面团分成一个个的小团,取一小团放在掌心,捏成锅状,将之前拌好的黑芝麻白糖放适量在中间
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    10.收好口,搓圆用两掌压扁些,放在锅中蒸
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    11.十分钟左右蒸好了拿出来
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    12.装盘防止烫嘴稍微凉点就可以吃了
  • 小贴士

    喜欢更软更糯的口感,就不需加粘米粉了,不过粘米粉不能加多了,否则就不糯了,我是全程没加过水,如果粉多了可以慢慢往里加点水,白糖和黑芝麻的量依个人喜好添加,芝麻的香味白糖的甜味占据你的味蕾!

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