下载APP
打开APP，查看视频做法>>

无油快手又好吃的 卤肉饭

2.4万点赞 · 999收藏

6.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.2万

打开APP收藏菜谱

卤肉饭是台湾流行的一道菜肴，各地作法稍有不同，但皆以酱油卤过的肉末为主，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，甜咸适口、香浓四溢 本着我倾向健康和化繁为简的原则，又是一款无油 简单 耗时短的料理，我做的一人份 不到半小时就好了~ 录了个视频，但好像没法上传？..只能截图了

作者: Summer_sweet

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.泡好的香菇切碎
  • 点击查看大图
    7.开小火，放入肉
  • 点击查看大图
    8.炒至出油
  • 点击查看大图
    9.加入蒜和姜
  • 点击查看大图
    10.加入洋葱和葱
  • 点击查看大图
    11.加入香菇碎
  • 点击查看大图
    12.加入生抽 老抽 料酒
  • 点击查看大图
    13.加入糖
  • 点击查看大图
    14.翻炒一会至上色
  • 点击查看大图
    15.加入泡香菇的水 桂皮 八角
  • 点击查看大图
    16.小火煮至收汁
  • 点击查看大图
    17.大米洗净 放入蒸锅蒸20分钟
  • 点击查看大图
    18.卤肉煮好取出备用
  • 点击查看大图
    19.烧一锅热水(煮菜和水波蛋)
  • 点击查看大图
    20.加入一小勺白醋
  • 点击查看大图
    21.用勺子转几圈 直到出现漩涡
  • 点击查看大图
    22.在漩涡内打入一个鸡蛋
  • 点击查看大图
    23.煮到自己喜欢的程度 捞出备用
  • 点击查看大图
    24.烫几颗青菜(菜变翠绿即可)
  • 点击查看大图
    25.煮好捞出备用
  • 点击查看大图
    26.此时米饭也蒸好了
  • 点击查看大图
    27.放上青菜 水波蛋和卤肉，可以开吃！
  • 点击查看大图
    28.切开，来一口裹着蛋液与卤肉的米饭也不错~

    • 小贴士

    我不爱吃煮鸡蛋，所以煮了水波蛋，爱吃煮鸡蛋的话可以把鸡蛋洗干净直接放锅里煮就好了，大概6分钟是溏心 8分钟差不多全熟

    青菜可以换成任何自己喜欢吃的

打开APP收藏菜谱
点击展开全部28个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活