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草莓冰激凌

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买面包机时搭配购买了冰激凌桶,以前也尝试着手工制作冰激凌也很成功,随着科技的日新月异,逐渐地解放了双手,从而使人们的生活更加丰富多彩。

作者: 杨小彦

小技巧

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    6.把剩余的旺仔牛奶隔热水加热,加热后备用。
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    7.加热后的旺仔牛奶逐渐加入蛋黄糊里,边加边搅拌至乳黄色。
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    8.把草莓液倒入上述混合液中。
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    9.拌匀。
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    10.盖上保鲜膜冷藏备用,冷藏时间视自家冰箱温度而定,要求是液体温度在零下五度左右。
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    11.将冷藏室里的奶油拿出进行打发至浓浆,若奶油为常温可直接打发并与草莓蛋黄液混合后一起冷藏,我家奶油一直在冷藏室储存,温度较低可直接与冷藏好的混合液配匀使用。
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    12.取出冷藏好的混合液,逐渐加入打发好的奶油浆里。
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    13.搅拌均匀。
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    14.将冰激凌机安装在面包机中,顺时针固定并选择适合做冰激凌的菜单启动,启动后冰激凌机开始转动。
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    15.将混合液体倒入转动的冰激凌机中,我特意选择了一个带尖嘴的量杯,以免倾倒时洒在内壁上。
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    16.20分钟后停止工作,冰激凌基本已经涨满整个冰激凌桶,此时冰激凌是软的,放入冰箱冷冻一小时以上。
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    17.挖出开吃。
  • 小贴士

    喜欢甜的可以多加糖。
    蛋黄不是必加的,蛋黄的作用是使冰激凌更加松软可口。

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