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虎皮尖椒

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虎皮尖椒是道下饭菜，即能消食也能开胃。挑选尖椒外观要新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。一盘能下几碗米饭，呵呵。

作者: 唐宝家的味道

用料

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小技巧

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    6.待两面都煸至金黄色的虎皮即可捞出备用。
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    7.这时准备好蒜蓉。
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    8.调料
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    9.用一个碗把调料混在一起（醋、酱油、蚝油、盐、白糖）
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    10.把煎尖椒的余油加热，放入蒜末爆香。
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    11.倒入调好的酱汁。
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    12.中火煮沸一分钟。
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    13.放入煸好的尖椒。
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    14.轻轻翻动均匀，让酱汁裹住每根尖椒。中小火煮3分钟，酱油稍收干即可。
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    15.近照，香味十足。
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    16.成品图，我是唐宝家的味道，大家一起来交流吧！

    • 小贴士

    煸尖椒时要耐心，火力不要太大，边煎边压一下，要不断两面翻动。

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