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*鹅是广东的一道特色菜,色香味俱全,清香的肉质加上酒香味,味道十分招人喜爱,无论是招待客人还是下酒都是一个很好的选择。
鹅肉要选黑棕鹅做出来的味道才正宗,黑棕鹅带甘香味。第一个步骤煸炒鹅时要炒出鹅油的香味,焖煮出来的鹅才香。
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