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酱香卤竹签凤爪

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鸡脚又名凤爪，是一道风味菜谱，怎么吃都好吃。用竹签串着卤更有一番风味，酱香味浓，骨酥肉爽。

作者: 唐宝家的味道

用料

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    6.用竹签把鸡脚串起来，如下图。
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    7.把所有调料倒入锅中，加入适量清水煮沸。
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    8.把鸡脚放入卤汁中转小火煮15分钟后关火。
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    9.鸡脚浸泡在卤汁中4个小时，中途翻动几次，确保浸泡均匀。
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    10.浸泡了4个小时的鸡脚，再次烧开卤汁中小火煮20分钟，关火再焖卤30分钟即可。
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    11.焖卤好的鸡脚撒上少许芝麻，骨香肉爽，很入味好吃得停不下来。
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    12.成品图。

    • 小贴士

    浸泡时间要足够，鸡脚才入味好吃。

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