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铁锅炖鱼

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偶然看到别人发的视频,大半夜就忍不住想吃,终于等到了放假,炖它一大锅吃到爽,哈哈,配菜超好吃的哦

作者: 浅颜末6

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    6.萝卜,胡萝卜切块备用
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    7.香菜切沫备用
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    8.葱切大段,蒜,干红辣椒准备好
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    9.如果加入适量油,烧开以后加入郫县豆瓣酱炒出香味,加少许水、黄豆酱煮开
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    10.加入葱段,蒜瓣,干红辣椒以及八角,然后加入适量清水煮滚
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    11.水烧开以后加入盐渍好的鱼
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    12.大火煮滚以后再等待一段时间,加入之前准备好的各种青菜,盖好盖子大火烧开并继续煮至软烂,汤汁浓郁
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    13.出锅前撒上备好的香菜沫就可以啦
  • 小贴士

    1.鱼一定要收拾干净,盐渍时间一定要有,可以去掉一点腥味
    2.第二次加水的量自己掌握,我加的比较多就全程大火煮,如果加水不是很多,可以加入青菜大火煮开后转小火炖
    3.加入黄豆酱等调味品后,可以尝一下咸淡,淡的话可以用盐调味,这个量自己掌握
    4.配菜都是看自己喜好,个人觉得白菜和萝卜真的好吃,十分入味

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