红烧红娘鱼

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  1.红娘鱼剖洗干净，鱼身抹盐腌15分钟
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  2.锅里放油，红娘鱼裹蛋液炸一下定型，全部炸好盛出备用
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  3.葱切段，姜切丝，蒜拍一下
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  4.锅里留油，放入切好的葱姜蒜炒香
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  5.放入炸好的红娘鱼，加少量盐（因为腌制时放过盐了，这里一定要少放盐）倒料酒、撒上花椒粉、浇上老抽（这里可以根据自己的口味加入辣椒和香菜）