下载APP
打开APP，查看视频做法>>

松鼠桂鱼

4.4万点赞 · 344收藏

独家 · 8.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名13.7万

打开APP收藏菜谱

作者: 煮酒人

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.然后刀反向45度垂直切至鱼皮。两片鱼肉用相同方法
  • 点击查看大图
    7.花刀完成
  • 点击查看大图
    8.改完花刀后鱼肉，鱼头用少许盐，料酒，葱姜水淹制一小时左右
  • 点击查看大图
    9.准备一食品袋装入面粉，把淹制好鱼头，鱼肉放入，不停摇匀上粉。
  • 点击查看大图
    10.上好粉后，抖去多余面粉
  • 点击查看大图
    11.锅中放入油，油温至六成热放入鱼肉炸至金黄涝出
  • 点击查看大图
    12.鱼头下锅炸至金黄，注意把鱼嘴抻开
  • 点击查看大图
    13.油温升至七成复炸鱼肉，鱼头后涝出，鱼嘴中放入圣女果摆盘备用
  • 点击查看大图
    14.锅中留底油放入蕃茄酱，少许盐，味精，糖，少许清水调味，最后淋入水淀粉
  • 点击查看大图
    15.汁熬好后淋在鱼上，散上松子，青豆，菠萝丁，完成

    • 小贴士

    改花刀注意不要切断鱼皮，每刀间隔不要太小

打开APP收藏菜谱
点击展开全部15个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活