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粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。
偷懒买了现成的米粉,如果要做的话,要先把米淘洗干净,再晾干,然后加大料炒香炒到金黄,再磨碎做成米饭。五花肉则要提前腌制入味,拌上米粉,入锅慢慢蒸熟。
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