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盐菜臊子

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宜宾有一种特产叫“芽菜”,用作炒臊子或者蒸烧白都是很常见的,但是我今天做的是自己家里做的盐菜,青菜通过腌制、晾晒、封存等工序后的独特风味!

作者: 杜拉克草的等待

小技巧

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    6.加适量生抽上色调味(盐菜本身含有盐分,加生抽后不需要再加盐)
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    7.然后下入盐菜翻炒均匀即可!
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    8.成品(我是炒了放冰箱备着,所以没有加入葱末!)
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    9.平时下面条、饺子都是极好的,趁热和米饭伴着吃也很美味……
  • 小贴士

    下入盐菜翻炒片刻即可出锅,炒太久盐菜太干了

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