卤水鸭翅根

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.准备鸭翅根五个，洗净去油备用！
• 点击查看大图
  2.把制作卤水的桂皮、小茴香、香叶、八角、花椒装进滤袋备用，蒜拍扁，姜切片，葱切长段备用
• 点击查看大图
  3.将鸭翅根放锅里除掉表层的油和腥味（水开即可捞出）捞出后再用冷水冲洗干净备用！
• 点击查看大图
  4.锅里放少许油，油稍热放进蒜瓣、姜、葱翻炒，然后倒进适量开水，倒入适量的老抽（以便上色）、适量的料酒，加入适量的盐和鸡粉调味！
• 点击查看大图
  5.卤水汤煮沸5分钟，放进鸭翅根、盖上盖子中火煮20分钟（时间长短根据选用的肉和份量适当增减）