4.8万点赞 · 283收藏
独家 · 9.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.4万
高筋面粉:又叫强力粉,bread flour,蛋白质含量11.5%以上,筋度最强,用于做面包、饺子、面条,批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。
和面时加点盐,面条会很筋斗。
4.4万浏览
13.2万浏览
10.5万浏览 103做过
112.5万浏览 1.8万做过
19.2万浏览 637做过
3.0万浏览 31做过
9.2万浏览 282做过
三餐分类菜单客户端