菠萝虾球

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  1.大虾洗净，剥皮只留尾巴一节皮，从后背开刀，去除虾线，用牙签固定成球
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  2.菠萝切块用淡盐水泡十分钟
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  3.一勺淀粉，一勺白面，一个鸡蛋，适量清水，活成浓稠的糊
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  4.虾过面糊，虾尾不要碰到面，下锅虾一下定型捞出
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  5.拔掉牙签再下锅炸一下捞出