干煸四季豆

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  1.四季豆处理干净，去丝，凉干水份。
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  2.备小料，姜切丝，蒜切片。
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  3.热锅，放大量油，高温致冒青烟。
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  4.下四季豆煸炸，炸成皮成虎皮样，再将油全部倒出锅不用。
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  5.四季豆推至一边，下小料煸炒出香，辣椒微糊，再一起煸炒。